Hola! Us vull presentar els cupcakes que vaig fer per cap d'any.
No vaig fer gaires fotos perquè no tenia previst fer-ne una entrada pero ho important aqui es la recepta.
Ingredients (per a 24 magdalenes):
-150 gr de sucre
-150gr de farina
-1 sobre llevat químic
-125g mantega sense sal
-3 ous
-1 iogurt natural
-1 cullerada d'oli
-8 cullerades de nocilla
-1 cullerada d'essència nocilla
Procediment:
Us explico el procediment que vaig seguir jo perque els ingredients me'ls va passar una amiga meva. A ella li van sortir 18 magdalenes o sigui que tot dependra de lo molt que omplis les capsules suposo.
Jo com que volia que de dalt fossin planetes per poder posar algun buttercream o alguna cobertura les vaig omplir menys de la meitat..uns 2/3 que diu la gent per internet.
Doncs primer vaig barrejar la mantega (que la que jo tenia no era sense sal) amb el sucre,desprès vaig separar les clares dels rovells dels ous i vaig muntar les clares. Despres el iogurt que en el meu cas no tenia naturals i vaig aprofitar per fer servir un de vainilla. Vaig afegir els rovells a la mescla i despres les clares muntades poc a poc.
Despres la farina que la vaig tamisar també per primera vegada molt poc a poc,crec que els 150gr vaig posar-los en unes 6 vegades. L'oli no recordo en quin moment el vaig afegir i si que al final de tot la nocilla,és a dir,crema de cacau o la que facis servir.
La massa tenia molt volum suposo que per les clares muntades.
Com que nomes tinc motlle per 12 magdalenes les vaig fornejar en dos torns a uns 180 graus 15 minuts pero com sempre el que no falla es punxar amb un escuradents!
Un cop tretes del forn desmotllar i deixar refredar.
La cobertura
-250 (o 125?) grams: 1 rajola de xocolata negra de postres
-75 gr de xocolatA AMB LLET
La cobertura,la maniga pastissera i jo estem en guerra. Volia fer una cobertura de xocolata pero la textura no em va quedar del tot com volia,li vaig fer un forat a la maniga de tant apretar i al final vaig acabar recobrint algunes magdalenes pero amb el ganivet i prou.
La recepta de cobertura va ser un desastre i vaig afegir sucre i llet a ull per intentar aconseguir la textura és a dir que la recepta de cobertura ni cas
El que és important de debo és que són les millors magdalenes que he provat mai,i queda malament que jo ho digui pero li van agradar a tothom! Això si,t'ha d'agradar la nocilla
Us recomano que la proveu de fer! Algú de la família les va trobar massa dolçes pero també coincidia amb la gent que no li agrada massa el dolç,ja se sap aixo va a gustos
Que tingueu molt bona setmana :)
No vaig fer gaires fotos perquè no tenia previst fer-ne una entrada pero ho important aqui es la recepta.
Ingredients (per a 24 magdalenes):
-150 gr de sucre
-150gr de farina
-1 sobre llevat químic
-125g mantega sense sal
-3 ous
-1 iogurt natural
-1 cullerada d'oli
-8 cullerades de nocilla
-1 cullerada d'essència nocilla
Procediment:
Us explico el procediment que vaig seguir jo perque els ingredients me'ls va passar una amiga meva. A ella li van sortir 18 magdalenes o sigui que tot dependra de lo molt que omplis les capsules suposo.
Jo com que volia que de dalt fossin planetes per poder posar algun buttercream o alguna cobertura les vaig omplir menys de la meitat..uns 2/3 que diu la gent per internet.
Doncs primer vaig barrejar la mantega (que la que jo tenia no era sense sal) amb el sucre,desprès vaig separar les clares dels rovells dels ous i vaig muntar les clares. Despres el iogurt que en el meu cas no tenia naturals i vaig aprofitar per fer servir un de vainilla. Vaig afegir els rovells a la mescla i despres les clares muntades poc a poc.
Despres la farina que la vaig tamisar també per primera vegada molt poc a poc,crec que els 150gr vaig posar-los en unes 6 vegades. L'oli no recordo en quin moment el vaig afegir i si que al final de tot la nocilla,és a dir,crema de cacau o la que facis servir.
La massa tenia molt volum suposo que per les clares muntades.
Com que nomes tinc motlle per 12 magdalenes les vaig fornejar en dos torns a uns 180 graus 15 minuts pero com sempre el que no falla es punxar amb un escuradents!
Un cop tretes del forn desmotllar i deixar refredar.
La cobertura
-250 (o 125?) grams: 1 rajola de xocolata negra de postres
-75 gr de xocolatA AMB LLET
La cobertura,la maniga pastissera i jo estem en guerra. Volia fer una cobertura de xocolata pero la textura no em va quedar del tot com volia,li vaig fer un forat a la maniga de tant apretar i al final vaig acabar recobrint algunes magdalenes pero amb el ganivet i prou.
La recepta de cobertura va ser un desastre i vaig afegir sucre i llet a ull per intentar aconseguir la textura és a dir que la recepta de cobertura ni cas
El que és important de debo és que són les millors magdalenes que he provat mai,i queda malament que jo ho digui pero li van agradar a tothom! Això si,t'ha d'agradar la nocilla
Us recomano que la proveu de fer! Algú de la família les va trobar massa dolçes pero també coincidia amb la gent que no li agrada massa el dolç,ja se sap aixo va a gustos
Que tingueu molt bona setmana :)
